给小猫煮鸡肉煮多久？
要怎么做？
1、把买来的鸡胸肉放在清水里面泡一泡，去除肉里面的血水，还有鸡骨头。这样的肉质吃起来才会更加的健康，没有丝毫的腥味。最好把鸡肉切成块状，这样泡出来的鸡肉更美味。
2、在煮鸡肉的时候，要加入适量的冰块，不要很多，少许就可以了，这样煮出来的鸡肉会更加的嫩滑。把鸡肉和冰水一起倒入煮锅里面大火煮，水开以后就关成小火，接着炖熟鸡肉就可以了。最多二十分钟这样鸡肉就差不多熟了，当然，时间越久，鸡肉就越软，有些喜欢吃软一点鸡肉的人就喜欢把鸡肉炖的很烂很烂。
注意：不管怎么做，在煮鸡肉的时候都要记得放一点葱姜蒜进去，可以去腥。鸡肉煮好以后，不能马上吃，因为肉温最高的时候在新做出来的几分钟后，肉质里面会有有害物质产生。所以鸡肉最适宜在常温下放半个小时再吃。爱吃清蒸口感的朋友，可以把鸡肉放在碗里，放上一点蒸鸡的调料，然后上锅隔水蒸，二十分钟左右，这样鸡肉口感特别不错，鲜美。
怎么挑选买来的鸡？
1、看鸡的眼睛，眼睛看起来很清澈而且富有光泽，说明鸡肉很新鲜，而且营养价值很高，相反，眼睛浑浊无光，发暗，说明鸡肉已经不新鲜了，最好不要买。
2、听商家叫卖，现在的鸡有不少是放养出来的，所以叫卖声音很低沉，而且有点奄奄一息的感觉，最好是选择那种哇哇叫的鸡，这样的鸡很多是没有喂过饲料的。有些饲料里添加了激素，这样长大的鸡长得特别快，肉质也不好。
3、抓摸看，新鲜的鸡肉抓起来非常柔软，不新鲜的鸡肉很硬。也可以用一只手捏一下鸡肉，如果感觉很难捏动，很结实，就表示鸡肉很老。相反，如果感觉鸡肉被捏起一块，就会显得很松散，就表示鸡肉很嫩。