德牧和昆明犬喜欢哪个好？
从世界各国海关截获的动物食物中毒案件统计情况来看，猪肉是引起动物食物中毒最多发的家禽肉类。调查表明，因食猪肉不慎而引起的中毒，多在食后12小时左右发病，表现为呕吐、腹泻、眩晕，发病人数遍及各大洲。这种中毒一般可用牛奶或蛋清急救治疗，而以后者更佳。
猪肉芳香可口，是人们餐桌上最美的美食。然而，由于猪在饲养过程中滥用催长素、抗生素、染色等，使得猪肉中含有一种“猪肉酸”的成分。这种猪肉酸在胃中经酶分解后，可变为亚硝酸盐，而亚硝酸盐与血液中血红蛋白结合，可降低血液的携氧能力，引起恶心、头晕、腹痛、出汗、胸闷、呼吸困难、呕吐、腹胀、腹泻等中毒症状。
动物实验表明，大肠经尿素钠诱导的雄性小鼠，体重增长速度明显减慢，肉毒杆菌大大减少；雌性小鼠闭经，睾丸和胸腺退化。上述临床和实验证据均提示猪肉碱可引起动物前列腺、生殖道和骨骼畸形，并有一定的致癌性。人体若摄入过多猪肉酸，胃酸分泌过多，胃酸反流，烧伤食管黏膜，引起食管癌。平时注意肉类与蔬菜搭配，可以抑制血中亚硝酸盐浓度，预防癌症发生。
吃牛肉对健康有益。据研究，牛肉对人体营养的补充相当于山楂，并含有人体所需的28种氨基酸，营养价值远大于猪肉。牛肉的氨基酸组成比猪肉好，且含脂肪、胆固醇低。从骨骼中浓缩提取出的胶原蛋白，是最佳的补血药和延缓衰老食品，且多吃能治脚气病。
吃羊肉则可补肾补肾虚。《本草拾遗》中，将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类品。现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富，还含有微量性激素，的确有壮阳作用。不过，羊肉不宜与醋、茶叶同食，否则会降低壮阳效果，产生鞣酸蛋白质，引发便秘，减轻壮阳作用。